Szata roślinna jest bardziej zróżnicowana przestrzennie niż gruziński klimat. Ponadto, niemal na całym terytorium Gruzji wykształciły się wyraziste piętra roślinne.
Czarnomorskie wybrzeża porastają bardzo bujne lasy podzwrotnikowe. Można w nich spotkać liczne paprocie, liany oraz epifity. Im dalej na wschód tym roślinność uboższa i bardziej odporna na suszę. Dość rozpowszechnione są rozmaite stepy, które występują na Płaskowyżach Dżawacheckim i Jugorskim oraz na Równinie Wewnątrzkartlijskiej. Górskie zbocza, do wysokości 2200 metrów nad poziomem morza, porastają lasy złożone głównie z grabów, buków, leszczyn a wyżej brzóz. Wyżej, w przedziale wysokości 2200 - 3200 m n.p.m. królują alpejskie hale i krzewy. Powyżej 3200 metrów występują jedynie mchy i porosty, zaś w krajobrazie dominują wieczne śniegi i lodowce.